Le cou de canard farci façon Maïté !

Quelle perte cette reine de la cuisine...♥️

Y a pas 36 manières de pas gaspiller un animal ! La meilleure reste de le manger !

Et le cou se mange ! avec la farce adéquat !

Alors pour les quantités c'est à main levée les copains !
On mets du cochon, les abats du canard, du gras, du persil et gourmand que nous sommes on ajoute un peu de foie gras !

On assaisonne le tout, sel, poivre, piment d'Espelette m, une lichette de cognac et on on passe à la couture !

Pour ça il te faut, ficelle de boucher et aiguille à brider ! Et les compétences pour reboucher les trous d'un slip !

On envoie le canard dans de la graisse de canard fondue pendant environ 25min à 160°c en surveillant régulièrement la cuisson !

Si comme moi il t'en reste, une terrine, on jette le tout dedans, une louche de graisse sur le dessus, et on envoie au bain marie 45 minutes à 160°c.

Allez, Bon App !

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