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나의 최애 감자 요리는
해슬백 그라탕hasselback gratin. 🥔
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더 푸드 랩(The Food Lab)
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요리 좋아하는 사람이라면
한번은 들어봤을 책
<더 푸드 랩>에 나온 레시피로
몇 년 전 엄청 유행했는데
나는 요즘도 먹는다.
이보다 더 맛있는 감자 요리는
단언컨대 없기 때문에.
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재료도 간단.
감자 4알
생크림 100ml
치즈
파슬리
소금/ 후추
땡.
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요리는 더 간단.
감자 4개 슬라이스한 후
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생크림 100ml
모차렐라 치즈 취향껏
파슬리 톡톡
소금 1t
후추 약간
넣어서 섞는다.
*나는 베이컨 갈아서 더했다. 풍미 업
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오븐 용기에 차곡차곡 넣는다.
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남은 생크림 다 부은 후
오븐에 넣는다.
뚜껑 덮어 200도 30분.
뚜껑 열어 180도 30분.
*뚜껑 없으면 포일로
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그러면 완성.
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일반 그라탱과는 다르게
윗부분은 흡사 포카칩처럼
짭조름 바삭바삭한데
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아랫부분은
녹진한 크림에 폭 익어
거의 감자수프 같은 맛이 난다는 것.
나는 아이들 간식으로도 자주 만들어 놓는다.
스스로 오븐에 넣어
5분만 돌리면
갓 만든 거처럼 맛있기 때문. 🫶🏻
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여름이 오면
쪄 먹는 것만으로 충분한

#햇감자 나올 테지.

그전까지는 묵은 감자로 이런저런 요리
많이 해 드시길.